--- title: "Voedselvergiftiging tijdens de zomervakantie - Souss" description: "voedselvergiftiging zomervakantie Marokko" url: "https://souss.nl/gezondheid/voedselvergiftiging-tijdens-de-zomervakantie" date: "2026-07-21T09:06:37+00:00" language: "nl-NL" --- --- ![](https://souss.nl/media/yootheme/cache/cc/voedselvergiftiging-cc2f543b.png?src=images/nieuws/Gezondheid/voedselvergiftiging.png&thumbnail=960,600,&hash=90cb57f4) Gepubliceerd: 15 juni 2024 - [](mailto:?subject=Voedselvergiftiging%20tijdens%20de%20zomervakantie) - [](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fsouss.nl%2Fgezondheid%2Fvoedselvergiftiging-tijdens-de-zomervakantie.md) - [](https://x.com/intent/post?url=https%3A%2F%2Fsouss.nl%2Fgezondheid%2Fvoedselvergiftiging-tijdens-de-zomervakantie.md&text=) - [](https://api.whatsapp.com/send?text=https%3A%2F%2Fsouss.nl%2Fgezondheid%2Fvoedselvergiftiging-tijdens-de-zomervakantie.md) - [](https://www.linkedin.com/sharing/share-offsite/?url=https%3A%2F%2Fsouss.nl%2Fgezondheid%2Fvoedselvergiftiging-tijdens-de-zomervakantie.md) # Voedselvergiftiging tijdens de zomervakantie Voedselvergiftiging komt vaak voor in Marokko tijdens de zomervakantie en buitenactiviteiten. Wat zijn de oorzaken van de vergiftiging en wat moet je doen om niet ziek te worden? Een paar tips van Dr. Issam Hamrerras, arts specialist in voedsel en spijsvertering, in een interview met krant Le Matin van deze week. De oorzaken: 1. Opslag van voedsel: de temperatuur in de zomer is hoog. Voedsel moet worden gekoeld om niet te bederven. Bedorven voedsel is soms lastig te herkennen. Eten van niet gekoeld voedsel is af te raden. 2\. De aard van voedsel: maaltijden gemaakt in de zomervakanties zoals rauw of onvoldoende verhit vlees, niet gekoelde salades en zuivelproducten, bevatten ingrediënten die snel besmet raken. 3\. Natuurlijk gif: voedsel zoals maïs en granen kunnen hoge concentraties natuurlijk gif zoals mycotoxinen (soort schimmel) bevatten. Een hoge consumptie van deze voedingsmiddelen kan het immuunsysteem verstoren. 4\. Verontreinigende stoffen: dit is bijvoorbeeld het geval bij dioxines uit industriële afvalverbranding. Dit zijn stoffen die zich ophopen in het milieu en in het menselijk lichaam. Dat kan hormonen beïnvloeden en ontwikkelingsproblemen veroorzaken. 5\. Zware metalen: lood, cadmium en kwik dragen bij aan de verontreiniging van voedsel. Vergiftiging vindt plaats via lucht, water en bodem. Besmetting van voedsel is in dit geval niet te herkennen. De geur en de kleur van besmet voedsel veranderen niet. Een paar tips: 1. De handen altijd wassen. 2\. Groenten en fruit altijd wassen. 3. Vlees, vis en eieren altijd voldoende verhitten. 4\. Vermijd vet eten, te veel vezels, te veel kruiden. 5. Voldoende water drinken. 6. Meer vloeibare maaltijden eten zoals soep. 7. Meer rijst en bananen eten in geval van diarree. 8. Naar de arts in geval van diarree langer dan 72 uur. 9. Naar de arts als overgeven langer van 24 uur duurt. 10. Naar de arts als je 12 uur lang nier hebt geplast. --- Meer lezen op deze website: [Toename fraude in de voedselproductie](https://www.souss.nl/gezondheid/toenemende-fraude-in-de-voedselproductie) Fraude in de voedselproductie is wereldwijd een toenemend probleem aan het worden. Dat schrijft het Internationaal Agentschap voor Atoomenergie (IAEA) in mei 2024. Het Agentschap waarschuwt voor de gevaren van de fraude met voedselproducten voor de gezondheid. Er zijn zeven manieren om te frauderen met voedsel, aldus het Agentschap. --- [ ![](https://souss.nl/media/yootheme/cache/bc/who-bcbcae7a.png?src=images/nieuws/Gezondheid/who.png&thumbnail=800,600,&hash=78833581) ### Ebola uitbraak in Congo en Oeganda 17 mei 2026 De VN organisatie voor de gezondheid WHO meldt op 17 mei dat er een ebola uitbraak is geweest in de… Lees Meer ](https://souss.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=1397:ebola-uitbraak-in-congo-en-oeganda&catid=14) [ ![](https://souss.nl/media/yootheme/cache/66/griep-virus-6614c1bc.webp?src=images/nieuws/Gezondheid/griep-virus.webp&thumbnail=800,600,&hash=ca6f969a) ### Nieuwe techniek laat zien hoe griepvirus werkt 17 februari 2026 59 op de 100.000 mensen hebben afgelopen week de huisarts bezocht met griepachtige klachten. Hierme… Lees Meer ](https://souss.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=1316:nieuwe-techniek-laat-zien-hoe-griepvirus-werkt&catid=14) [ ![](https://souss.nl/media/yootheme/cache/d8/Mpox-d8249f21.png?src=images/nieuws/Gezondheid/Mpox.png&thumbnail=800,600,&hash=6bd14f5e) ### Bescherm jezelf: mpox virus duikt weer op in Afrika 02 november 2025 Volgens het Nederlands instituut RVIM is mpox een ziekte die wordt veroorzaakt door een virus met… Lees Meer ](https://souss.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=1197:bescherm-jezelf-mpox-virus-duikt-weer-op-in-afrika&catid=14) [ ![](https://souss.nl/media/yootheme/cache/d0/ziekenhuis-marokko-2021-d05d566f.png?src=images/nieuws/Gezondheid/ziekenhuis-marokko-2021.png&thumbnail=800,600,&hash=a604d643) ### 15 miljard dollars voor gezondheidszorg en onderwijs 19 oktober 2025 De begroting voor 2026 gereserveerd voor de gezondheidszorg en het onderwijs gaat naar 15 miljard… Lees Meer ](https://souss.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=1175:15-miljard-dollar-voor-gezondheidszorg-en-onderwijs&catid=14) [ ![](https://souss.nl/media/yootheme/cache/a9/hitte-a9418e8f.jpg?src=images/nieuws/Gezondheid/hitte.jpg&thumbnail=800,600,&hash=e57aa0be) ### Voorkom voedselvergiftiging tijdens hoge temperaturen 12 augustus 2025 Tropische temperaturen tot boven 30 graden worden deze week in Nederland verwacht. In Marokko is he… Lees Meer ](https://souss.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=1053:voorkom-voedselvergiftiging-tijdens-hoge-temperaturen&catid=14) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://souss.nl" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Gezondheid", "item": "https://souss.nl/gezondheid" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Voedselvergiftiging tijdens de zomervakantie", "item": "https://souss.nl/gezondheid/voedselvergiftiging-tijdens-de-zomervakantie" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://souss.nl/gezondheid/voedselvergiftiging-tijdens-de-zomervakantie" }, "headline": "Voedselvergiftiging tijdens de zomervakantie", "description": "Voedselvergiftiging komt vaak voor in Marokko tijdens de zomervakantie en buitenactiviteiten. Wat zijn de oorzaken van de vergiftiging en wat moet je doen om niet ziek te worden? Een paar tips van Dr. Issam Hamrerras, arts specialist in voedsel en spijsvertering, in een interview met krant Le Matin van deze week.De oorzaken: 1. Opslag van voedsel: de temperatuur in de zomer is hoog. Voedsel moet worden gekoeld om niet te bederven. Bedorven voedsel is soms lastig te herkennen. Eten van niet gekoeld voedsel is af te raden.      2. De aard van voedsel: maaltijden gemaakt in de zomervakanties zoals rauw of onvoldoende verhit vlees, niet gekoelde salades en zuivelproducten, bevatten ingrediënten die snel besmet raken.3. Natuurlijk gif: voedsel zoals maïs en granen kunnen hoge concentraties natuurlijk gif zoals mycotoxinen (soort schimmel) bevatten. Een hoge consumptie van deze voedingsmiddelen kan het immuunsysteem verstoren.4. Verontreinigende stoffen: dit is bijvoorbeeld het geval bij dioxines uit industriële afvalverbranding. Dit zijn stoffen die zich ophopen in het milieu en in het menselijk lichaam. Dat kan hormonen beïnvloeden en ontwikkelingsproblemen veroorzaken.5. Zware metalen: lood, cadmium en kwik dragen bij aan de verontreiniging van voedsel. Vergiftiging vindt plaats via lucht, water en bodem. Besmetting van voedsel is in dit geval niet te herkennen. De geur en de kleur van besmet voedsel veranderen niet.   Een paar tips: 1. De handen altijd wassen.2. Groenten en fruit altijd wassen. 3. Vlees, vis en eieren altijd voldoende verhitten.4. Vermijd vet eten, te veel vezels, te veel kruiden. 5. Voldoende water drinken. 6. Meer vloeibare maaltijden eten zoals soep. 7. Meer rijst en bananen eten in geval van diarree. 8. Naar de arts in geval van diarree langer dan 72 uur. 9. Naar de arts als overgeven langer van 24 uur duurt. 10. Naar de arts als je 12 uur lang nier hebt geplast. Meer lezen op deze website: Toename fraude in de voedselproductieFraude in de voedselproductie is wereldwijd een toenemend probleem aan het worden. Dat schrijft het Internationaal Agentschap voor Atoomenergie (IAEA) in mei 2024. Het Agentschap waarschuwt voor de gevaren van de fraude met voedselproducten voor de gezondheid. Er zijn zeven manieren om te frauderen met voedsel, aldus het Agentschap. ", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://souss.nl/images/nieuws/Gezondheid/voedselvergiftiging.png" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Souss", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://souss.nl/images/logo-souss-online.svg" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Redactie", "url": "Redactie" }, "datePublished": "2024-06-15T11:18:12+02:00", "dateCreated": "2024-06-15T11:18:12+02:00", "dateModified": "2024-06-15T11:19:56+02:00" } ```